「本品係經至少三個月天然釀漬，才能精華四溢香醇可口，且愈陳愈香陳至黑色此時就是陳年豆腐乳，且更顯其特殊乾味。」
我小時候挺不愛這玩意，無論父母如何誘騙都絕不嚐上一口。長大了，嘴也沒那麼有節操了，無論青椒、芥末、臭豆腐、以至於此物，無一不入口，除了苦瓜。前晚跟朋友一道去忠孝東路上的京鑫（？）飲茶，某人點了個腐乳炒青菜，便隨口提了咱老家的地方特產，還說是別地都買不倒的，於是團購成癮的同事們便一人一罐的下了訂單。好在老姊人正在苗栗，否則這個訂單恐怕會拖到中秋......
是不曉得它可以拿來炒青菜，但是早晨來一碗白粥，挖一小塊豆腐乳，那味道還真不賴。
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